慈濟大學醫務暨健康管理學系

本研究的目的在於暸解花蓮地區大學生對保健食品使用行為，針對花蓮地區二所大學、三所技術學院，以學校進行分層集束抽樣，經調整後學校人數之總比例，每校抽取二至五班，共抽取15班。實際發放650份問卷，有效問卷為513份，實際回收率80.3%，問卷有效率78.9%。採用統計套裝軟體SPSS for Windows 12.0中文版進行信度分析、描述性統計分析、獨立樣本T檢定、單因子變異數分析、卡方檢定、皮爾森相關、斯皮爾曼相關及邏輯斯迴歸進行資料分析。

本研究發現花蓮地區的大學生共有52.8%在使用保健食品。使用行為相關因素分析結果發現女性勝算比1.374，即女性較男性多37.4%的保健食品使用行為；保健食品想使用功效之勝算比1.196，即每增加一個想使用功效就會增加19.6%保健食品使用行為；保健食品的使用障礙之勝算比0.847，增加一個使用障礙就會減少15.3%保健食品使用行為；行動線索之勝算比1.157，即每增加一行動線索，保健食品使用行為會增加15.7%。

對未來研究者之建議：(一)多數文獻少有大學生使用保健食品狀況，大多為消費者使用狀況，建議日後研究可朝其他區域大學生為研究對象，以對照各地區的使用差異。(二)在保健食品使用功效的種類，可以再擴大，免得問卷勾選保健食品使用功效與保健食品使用種類有不符情況。