六月二十八日，為了增加同學對企業經營管理的瞭解，愛知學泉大學安排至美乃滋公司拳母工廠參訪，藉由實地參觀，使同學對該企業有更深的了解與認識。參訪後，下午在愛知學泉大學豐田校區舉行畢業典禮，為這一個禮拜的學習畫下完美句點。典禮結束後，出發至名古屋城參觀，讓同學發現日本是個相當用心保存古蹟的國家。
美乃滋公司於1919年由中島董一郎創立，全日本共有八個工廠，生產256種產品，佔美乃滋市場中的40％，是很大的一家企業。其特色為相較於一般市售的美乃滋分子小，所以口感比較好，也能當成油使用，直接炒菜。廠內員工以簡報先介紹美乃滋工廠內部作業情形，接著帶同學參觀。最特別的莫過於「快速割蛋機器」，作用為將雞蛋內的蛋黃、蛋白、蛋殼分開，且在一分鐘內可以分割600顆雞蛋，同學看見後都嘖嘖稱奇。
雖然美乃滋的原料只有蛋黃，可是美乃滋公司卻不浪費其它部分，將蛋殼製成牆壁、蛋膜製成化妝品、蛋白則做其他用途，就像慈濟，將還能使用的東西，轉化為其他新的物品，環保回收的概念。過程中，可以看見企業對於衛生的注重，除了進出身體需要消毒外，連上廁所也需要消毒後，才能開門出去，因為衛生良好，才能讓產品的品質有保證。
醫四三乙的鄭雅芳表示，從參訪中，看見工廠內部作業標準化，每一項都有嚴格把關，也發現相較於過去，機器已取代部分人力，一分鐘做三十瓶美乃滋的大量生產，讓公司減少人事及時間的成本。
下午畢業典禮，經過五天的日本文化與企業管理課程學習，不管在學術與實務上，都有充分的認識；而日本的文化、禮儀、特色也了解許多，甚至認識、結交日本的老師和朋友。大家一致認為，愛知學泉大學的師長很用心，在每堂課程中，老師們在講義及溝通上，都下很大的功夫，就是為了讓同學更容易了解。
畢業典禮中，愛知學泉大學校長若林努表示，這一個禮拜的短期研修很高興順利完成，聽到師生在這一個禮拜都非常認真，他很開心聽到這個消息，希望大家回國後，能將在日本愛知學泉大學的學習熱忱帶回台灣。教務長蔡宗宏表示，承如證嚴上人說的「教育就是希望」，希望與愛知學泉大學的合作能持續發展，進而培養兩國間的人才，也希望本校十位同學能把這裡的學習經驗帶回台灣。
醫四三甲的溫怡玲代表大家，感謝愛知學泉大學這五天的照顧及教導，一星期短期交流中，很感謝若林努校長及愛知學泉大學師生，教導大家許多事物，大家會將這一星期的學習經驗帶回學校，傳播給我們的朋友，更會努力學習日文。一路上，愛知學泉大學對我們的照顧，每個人都會銘記在心。最後，若林校長頒發畢業證書給所有同學，也頒發領隊證書給三位老師。同學學到的經驗，在未來的日子中，有不一樣的態度開始，也期待下次與愛知學泉大學的相遇。